2024年6月27日-28日，由食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)信息網(wǎng)、廈門(mén)中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司、北京致誠(chéng)國(guó)培教育科技研究院共同組織的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》（GB 4789-2024）標(biāo)準(zhǔn)解讀交流培訓(xùn)會(huì)在中集信檢測(cè)四樓會(huì)議室順利舉辦。
本次會(huì)議有幸邀請(qǐng)到馬群飛馬老師為大家授課。馬群飛老師從事微生物學(xué)檢驗(yàn)工作近 40 年，現(xiàn)為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)微生物分委會(huì)委員，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)微生物毒素分委會(huì)委員，福建省醫(yī)學(xué)會(huì)微生物免疫學(xué)分會(huì)副主任委員。以第一作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文 60 多篇，主持修訂 GB 4789.26-2013《商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》等多項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。申報(bào)并承擔(dān)完成了多個(gè)科研項(xiàng)目，分別獲得福建省科技進(jìn)步獎(jiǎng)、福建省標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道
會(huì)議采取線(xiàn)上、線(xiàn)下同步進(jìn)行的方式。在馬老師的專(zhuān)業(yè)講解下，大家對(duì)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)有了更深的認(rèn)知，對(duì)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)、克羅諾桿菌檢驗(yàn)、產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn)、乳酸菌檢驗(yàn)等菌株的檢驗(yàn)都有了更全面的了解，同時(shí)馬老師還帶領(lǐng)大家共同學(xué)習(xí)各類(lèi)食品采樣和檢驗(yàn)的處理標(biāo)準(zhǔn)，提高商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)的實(shí)操能力。
參會(huì)人員積極與馬老師進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，一同探討食品微生物檢測(cè)關(guān)鍵點(diǎn)及操作過(guò)程中的重要注意事項(xiàng)，馬老師對(duì)現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)人員提出的關(guān)于自制培養(yǎng)基質(zhì)量控制驗(yàn)收頻率、菌株期間如何核查其特異性、GB15979中工作臺(tái)表面涂抹實(shí)驗(yàn)無(wú)菌落生長(zhǎng)時(shí)菌落總數(shù)計(jì)數(shù)結(jié)果如何報(bào)告等問(wèn)題進(jìn)行答疑解惑。
